乳山漁民整理剛打撈上來的牡蠣

乳山漁民打撈牡蠣

乳山牡蠣

    大眾網威海4月23日訊 （通訊員 李強 記者 孫琳） 《舌尖上的中國2》熱播是否勾起了您的美食欲？蒙陰煎餅上榜，乳山人民表示不服，“2014乳山牡蠣品鮮季”4月24日開幕，主辦方邀請您品嘗最新鮮肥美的乳山牡蠣！
    牡蠣是海產品中的珍品，其味道鮮美，營養豐富，素有“海洋牛奶”之稱，不僅富含碘、蛋白質、脂肪、鉀、鈉、鈣、鋅、磷、鐵、維生素等營養成份，牡蠣是海產品中的佼佼者，可同人類最接近理想的食品—牛奶相媲美,有“海洋牛奶”之美稱，而且具有調中益氣、養血解毒、止渴活血、潤膚養顏、益智健腦、降脂減肥、滋身養體等藥用功效。因此，遠在漢代人們就開始食用，唐宋年間已被視為珍品。宋代詩人戴復古曾賦詩贊美牡蠣：“入市子魚貴，堆盤牡蠣鮮”。牡蠣營養成分獨特，具有良好的保健作用，是一種食藥兩用的雙殼貝海產品。 
    乳山作為重要的牡蠣產區，養殖面積6萬畝、產量26萬噸、產值7個億,養殖面積、產量、質量均居全國前列。其特產乳山牡蠣營養價值更高，受到市場的特別追捧。據了解，乳山牡蠣的養殖品種以太平洋牡蠣為主，采取筏式育肥養殖方式，養殖區域主要分布于西至乳山口、東至浪暖口的開闊水域，這一帶的水域營養特別豐富，特別適合牡蠣生長。牡蠣喜在淺海區棲息，固著在巖礁或其它附著物上，在乳山沿海的礁石上，野生牡蠣比比皆是。

    據山東省水產品質量檢測中心檢測，乳山牡蠣每100克牡蠣肉中含蛋白質12.2克，脂肪2.0克，鋅100毫克，鐵6.9毫克，錳1.4毫克，硒0.01毫克，銅2.1毫克，均優于其它地區產品。2009年，“乳山牡蠣”獲批國家地理標志商標，2010年被農業部認證為無公害水產品，品牌價值達3.01億元，具有較高的社會認可度和品牌知名度。乳山牡蠣產品主要有鮮食牡蠣、單凍牡蠣肉、半殼牡蠣、牡蠣罐頭和保健品等，產品暢銷日本、韓國、美國、香港、澳門等15個國家和地區。
    “2014乳山牡蠣品鮮季”活動4月24日啟動，由大乳山濱海旅游度假區主辦，大眾網、威海日報等媒體進行全程報道。24日 ，主辦方邀請各地游客組成品鮮采風團到到達久大海珍品養殖合作社，并乘船出海，進行“海上吃牡蠣”、采牡蠣觀摩與生食牡蠣體驗活動，還將在大乳山濱海旅游度假區紅磨坊燒烤城體驗牡蠣燒烤美食，并參加品鑒“乳山牡蠣菜品制作交流會”。
    除此之外，大眾網還將走近素有“中國長壽之鄉”美譽的乳山，走近那些愛吃牡蠣的百歲老人，為您揭開百歲老人的長壽之謎，將通過對牡蠣養殖和加工者的采訪，呈現牡蠣從放苗到餐桌的過程，展現人們為 “舌尖上的美味”付出的艱辛努力，大眾網還將開展“牡蠣殼上作畫”活動，通過殼上的畫作，讓更多人了解乳山牡蠣。
    如果您也喜歡牡蠣的鮮美營養，如果您也想感受海邊品嘗最鮮最肥牡蠣的愜意，歡迎您來乳山品嘗！